Paté de garbanzos

Ingredientes

(para 4 personas):

• 1/4 kg. de garbanzos
• 2 cucharadas de sésamo blanco tostado y molido o 1 1/2 de tahini
• 1 cucharada rasa de pimentón dulce
• Sal marina al gusto
• Zumo de 1 limón

Elaboración:

• Dejar los garbanzos en agua toda la noche.
• Ponerlos a hervir con una cucharada de sal marina hasta que se desprendan de la piel y queden mantecosos.
• Escurrirlos y pasarlos a un vaso de la batidora donde se incorporarán los demás ingredientes uno a uno.
• Triturar todo. Cuando la mezcla resulte cremosa, probar y rectificar de sal.

Lo ideal es dejar reposar el paté de garbanzos un par de horas antes de degustarse. Acompáñalo de pan tostado.