Buscar este blog

lunes, 4 de octubre de 2010

Salsa Blanca

Ingredientes:

50 g de manteca
50 g de harina
1/2 litro de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación:

En una cacerola, derretir la manteca.

Agregar la harina lentamente, revolviendo continuamente con cuchara de madera, hasta unir bien. A fuego lento, 1 o 2 minutos.

Retirar del fuego.

Agregar, de a poco, la leche caliente, sin dejar de revolver. Es conveniente mezclar bien, moviendo la cuchara en forma de ochos, porque la harina tiende a formar grumos en el fondo de la cacerola.

Llevar a ebullición, siempre revolviendo.

Bajar el fuego y dejar cocer, revolviendo constantemente hasta que espese. Aproximadamente 5 minutos

Retirar del fuego y agregar los condimentos a gusto.