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sábado, 25 de septiembre de 2010

Alfajores de Maicena

Ingredientes

200 gr. de margarina
150 gr. de azúcar
3 yemas
1 cucharada de coñac
300 gr. de maicena
200 gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de un limón

Preparación

Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear.

Batir la margarina con el azúcar, agregarle las yemas una a una, el coñac y poco a poco la maicena y harina.

Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limon.

Mezclar todo bien; formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con maicena.

Cortar círculos y cocinarlos a horno moderado.

Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con manjar.

Untarlos los bordes con dulce de leche y pasarlos por coco seco rallado.