Tortilla de apio

Ingredientes

(para 4 personas):

• 4 huevos
• 1 apio
• 4 cucharadas de nata líquida
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Las hojas del apio, bien lavadas, se cuecen durante 20 minutos en agua y sal. Una vez cocidas, se escurren y se cortan en trocitos. Aparte, se baten los huevos, se les agrega la nata líquida, un poco ele pimienta y sal, y se mezclan bien con el apio. En una sartén se pone a calentar un poco de aceite, vertiendo en ella la mezcla anterior y preparando una tortilla. Cuando esté dorada por ambos lados, la tortilla de apio se coloca en un plato o una fuente y se sirve caliente.