Pollo con crema de páprika

from Recetas de cocina by Roberth Reátegui Morey

Ingredientes (cuatro porciones)

*Cuatro filetes de pechuga de pollo

*Tres cucharadas de mantequilla

*Tres cucharadas de harina

*Una taza de leche fresca

*Media taza de crema de leche

*Una cucharada de páprika en polvo (pimentón)

*Ocho papas amarillas

*Una taza de queso parmesano rallado

*Ocho tajadas de queso Edam

*Una cucharada de orégano

*Aceite en cantidad necesaria

*Sal y pimienta al paladar

Pollo con crema de páprika

Preparación

Primero salpimentamos el pollo y sellamos en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine. Mientras tanto en una olla derretimos la mantequilla y mezclamos con la harina, añadir la leche y la crema de leche sin dejar de mover hasta que se forme una salsa blanca. Salpimentar al gusto. Incorporamos la páprika y mezclamos.

Mientras tanto sancochamos las papas hasta que estén al dente, las pelamos, cortamos en rebanadas y la colocamos en una fuente. Encima colocamos los quesos y el orégano, llevamos al horno para gratinar. Servir el pollo con la salsa blanca con páprika y las papas gratinadas.