Muffins de queso y albahaca

de Recetas de cocina de Roberth Reátegui Morey

Ingredientes (seis porciones)

*Dos tazas de harina sin preparar

*Tres cuartos de taza de queso cheddar rallado

*Una cucharada de azúcar

*Dos cucharaditas y media de polvo de hornear

*Un cuarto de cucharadita de sal

*90 gramos de queso crema

*Un cuarto de taza de albahaca picada

*Un huevo ligeramente batido

*Tres cuartos de taza de leche

*Un cuarto de taza de margarina o mantequilla derretida, a temperatura ambiente

Muffins de queso y albahaca

Preparación

Mezclar harina, queso, azúcar, polvo de hornear y sal. Incorporar el queso crema y hacer un arenado con dos cuchillos o un tenedor.

Agregar la albahaca, huevo, leche y margarina derretida. Mover sólo hasta que se forme una masa húmeda.

Verter esta preparación en moldes de quequitos, llenando hasta dos terceras partes. Hornear a 200 grados C durante 20 a 25 minutos.